EKTHESIKIPOSPRASINIZO2017   

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΚΑΡΥΔΟΚΕΚΑΚΙΑ!

Ωραία τα κέικ και τα κεκάκια, αλλά εμείς θέλουμε κάτι πιο τσαχπίνικο με τη δική μας πινελιά! Γι' αυτό φτιάχνουμε κεκάκια βουτηγμένα σε σοκολάτα υγείας και πασπαλισμένα με εξωτική καρύδα που λατρεύον μικροί και μεγάλοι!

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 15 ΚΕΚΑΚΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ:
2 Φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουταλιές της σούπας Baking Powder
1 πρέζα αλάτι
4 αυγά
ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
λίγο βούτυρο για να αλείψουμε το ταψάκι μας
1 φλιτζάνι του καφέ γάλα
1 κουβερτούρα για να τα περιχύσουμε
1 μπολάκι τριμμένη καρύδα για το πασπάλισμα

ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ:
Χτυπάμε πρώτα καλά τα αυγά και τη ζάχαρη και έπειτα ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνει μια μέτρια ζύμη, ούτε πολύ σφιχτή αλλά ούτε νερουλή. Ψήνουμε σε φορμάκια της αρεσκείας μας, χωρίς να τα γεμίζουμε ξέχειλα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Μπορούμε να πάρουμε χάρτινες θηκούλες ώστε τα κεκάκια να είναι έτοιμα για να τα πακετάρουμε και να γλυκάνουμε όποιον θέλουμε και..εκτός σπιτιού! Ενώ ψήνουμε τα κεκάκια, ετοιμάζουμε τη σοκολάτα που θα τα..βαπτίζουμε! Σέ ένα μπεν-μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο και 2 κουταλιές της σούπας γάλα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο, γυαλιστερό μίγμα και αν θέλουμε προσθέτουμε και μια κουταλιά της σούπας πραλίνα φουντουκιού. Αδειάζουμε σε ρηχό μπολάκι. Όταν τα κεκάκια κρυώσουν τα βουτάμε ανάποδα στη γκανάζ μας και πασπαλίζουμε όση καρύδα θέλουμε από πάνω! Κρατήστε και μερικά για εσάς γιατί δεν θα προλάβετε!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!



Photo credits: @everydayphotoart_by_zcl

Ads

Το prasinizo.gr στο Facebook