ΤΟ ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΛΕΞΙΚΟ!

Ένα παρʼ ολίγον σοφό βιβλίο κουζινικού, γιατροσοφιστικού, λογοτεχνικού, λαογραφικού, (ελαφρώς) βιοχημικού και (στο έπακρο) ιστορικού περιεχομένου..!

Ο Νίκος Πλατής για να γράψει το ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΛΕΞΙΚΟ χρειάστηκε να ταξιδέψει σε τέσσερις ηπείρους: Ευρώπη, Αφρική, Ασία και Αμερική. Στην Ινδία πλανήθηκε σε φυτείες ολόκληρες από cardamon (καρδάμωμο), στην Ουγγαρία του Νότου περπάτησε σʼ ολοκόκκινους και πανέμορφους πιπερώνες με ώριμες πάπρικες και στο Μαρόκο έτυχε να δει μια αγορά που θύμιζε μάντρα με οικοδομικά υλικά, όπου νωχελικοί άντρες με τουρμπάνια πουλούσαν κι αγοράζανε χύμα ορυκτό αλάτι σε τσίγκινα τάσια των πέντε κιλών, με την ίδια σοβαρότητα που συναλλάσονται οι Ολλανδοί μεγαλέμποροι διαμαντιών. Μέχρι τα μυστικά στενά του Σαν Αντόνιο (μεξικάνικη αγορά Τέξας) βρέθηκε, στις λαϊκές αγορές του Ισραήλ (Ιερουσαλήμ κυρίως), στην Τιχουάνα του Μεξικό, στη «σκοτεινή πλευρά» της Αβάνας και στο Μισίρ-τσαρσί της Κωνσταντινούπολης. Ο συγγραφέας έκανε, σχεδόν, τα πάντα για χάρη του ΜΠΑΧΑΡΙΚΟΥ ΛΕΞΙΚΟΥ του. Είδε, μύρισε, έπιασε στα χέρια του και μαγείρεψε δεκάδες μπαχαρικά. Χρειάστηκε, μάλιστα, να μετρήσει με το χάρακα ένα μαυροπίπερο, (προκειμένου να το περιγράψει σχολαστικά) και να δοκιμάσει πλήθος μπαχαρικά μίγματα (για να μυηθεί σʼ αυτά). Είδε ο συγγραφέας αλλά και έκανε το τεστ της πάπρικας αρκετές φορές. Είδε και εφτά είδη πιπεριάς να μεγαλώνουν στα παρτέρια της αυλής του, κατά λάθος μάλιστα κατάφερε να επικονιάσει μια γλυκιά πάπρικα και να την κάνει τσίλι.

Λίγα λόγια για τον συγγραφέα..
Ο Νίκος Πλατής είναι ο συγγραφέας του BLACK OUT/ΜΑΥΡΟΥ ΛΕΞΙΚΟΥ (εκδόσεις Άγρα), του ΑΘΩΝΙΚΟΥ ΛΕΞΙΚΟΥ και του ΠΕΖΙΚΟΥ ΛΕΞΙΚΟΥ (όπου για πρώτη φορά τίθεται θέμα δημιουργίας Υπουργείου Πεζών). Με το ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΛΕΞΙΚΟ ολοκληρώνει τη λεξικιστική τετραλογία του. Για να το γράψει, εργάστηκε επί ένα χρόνο σε γνωστό κατάστημα μπαχαρικών, ταξίδεψε σε τέσσερις ηπείρους (Ασία, Αφρική, Αμερική και Ευρώπη), φύτεψε διάφορα μπαχαρικά και βότανα, γνώρισε αρκετούς γιατροσοφιστές, δοκίμασε διάφορα μαντζούνια και μαγείρεψε συνταγές πολλές. Έχει γράψει μέχρι σήμερα 22 βιβλία και έχει μεταφραστεί σε τέσσερις γλώσσες (μεταξύ των οποίων και στα ιαπωνικά).

Εκδόσεις: Κέδρος
Τιμή: 25.48 euro

Πηγή/Φώτος: www.kedros.gr

Ads

Το prasinizo.gr στο Facebook